Mais, als Flach- und Tiefwurzler zugleich, benötigt eine gute Tiefenlockerung. Hierfür ist insbesondere eine wendende Bodenbearbeitung (Pflügen) optimal. Ziel ist es, mit wenigen Arbeitsschritten, ein grobkrümmeliges Saatbett zu bereiten. 

Mais, als Sommergetreide, wird, wenn der Boden warm genug und die Gefahr von Spätfrösten nicht mehr gegeben ist, von Mitte April bis Anfang Mai ausgesät. Der Mais braucht zur Keimung und Feldaufgang eine Mindesttemperatur (Keimung 7-9 °C) und eine Wärmesumme für das Auflaufen. Bei niedrigen Temperaturen wird der Keimling von Bodenpilzen befallen und verliert seine Triebkraft. Dies führt zu lückigen Beständen. Eine späte Aussaat führt hingegen zu Ertragsminderungen, weil die Sonnenenergie des Sommers dann nicht voll ausgenutzt wird. Die Saat erfolgt als Einzelkornsaat mit speziellen Sämaschinen. Die Bestandesdichte ist sorten- und regionsabhängig und beträgt im Durchschnitt etwa 10 Pflanzen/m². Der Verkehr mit Mais-Saatgut ist im Sortenschutzgesetz und Saatgutverkehrsrecht geregelt, deren Einhaltung durch das Bundessortenamt geregelt und durch Länderbehörden überwacht wird.

Als Schädlinge sind insbesondere die Ackerschnecke, der Drahtwurm, der Maiszünsler sowie der Maiswurzelbohrer anzusehen. 

Die Düngung erfolgt zumeist organisch und mineralisch. Die Ausbringung des Wirtschaftsdüngers erfolgt im zeitigem Frühjahr vor der Aussaat. Ergänzt werden die dann fehlenden Nährstoffmengen mit mineralischen Düngern. Neben einer Unterfußdüngung (Düngung erfolgt zeitgleich mit der Aussaat), wird eine weitere Ergänzungsdüngung nach der Aussaat nach Bedarf ausgebracht.

Untersaaten bzw. Zwischenfrüchte helfen die Nährstoffauswaschung in den Wintermonaten zu verhindern. Zusätzlicher Nutzen ist im Bereich des Errosionsschutzes zu sehen.

Die Ernte des Silomais findet in Schleswig-Holstein Ende September bis Mitte/Ende Oktober statt. Der optimale Erntetermin liegt bei etwa 30 % Trockensubstanz der Gesamtpflanze. Die Ernte erfolgt mittels eines Hächslers.
Körnermais wird in klimatisch bevorzugten Gebieten ab Anfang Oktober bis Ende November geerntet. Trotzdem liegt der Feuchtigkeitsgehalt der Körner mit etwa 25–35 % noch so hoch, dass eine entsprechende Trocknung notwendig ist. Haltbar sind Körner mit max. 16 % Feuchtigkeit. Der Hektarertrag von Körnermais liegt bei der Ernte zwischen 80 und 120 dt/Hektar. Die Ernte erfolgt mittels eines Mähdreschers (die Maiskörner werden vom Kolben getrennt).